Vegan Fast Food, crónica de nuestro tiempo
La primera vez que me topé con la expresión «vegan fast food» levanté la ceja. Me chocó la fusión de la cultura vegana y el concepto de comida rápida. En mi imaginario lo vegano siempre había estado ligado al slow-food: casero, fresco, de proximidad y de temporada, incluso a lo ecológico. Pero seamos sinceros, los veganos y vegetarianos también son hijos de nuestro tiempo y como todos, tienen derecho a disfrutar de comida procesada, aunque no sea la opción más sana. Al fin y al cabo, ser vegano o vegetariano no excluye al individuo de la sociedad, de la presión de